今天

　　“济南疾控微健康”公众号发布提醒

　　预防食源性疾病，营造食安校园环境

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资料图

　　学校是学生集中学习的地方，人群聚集密度大、社会关注度高，学校食堂是预防校园食源性疾病发生的关键场所，保障学校食堂安全是校园食品安全工作的重中之重!

　　春季如何加强校园食源性疾病防控，

　　营造食安校园环境?

　　一起来看

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　　学生篇

　　▶ 不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　▶ 学会查看食品标签，不买标签不规范的食品。

　　▶ 白开水是最好的饮料。一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

　　▶ 少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

　　▶ 不吃已确认变质或怀疑可能变质的食品。

　　校园篇

　　▶保持食堂清洁卫生。严格按照技术要求对食堂的设备设施、工具用具、餐盘筷勺、就餐环境定期消毒。保持食堂空气流通。

　　▶ 注意餐食原料和用水安全。挑选新鲜卫生的食材，不要采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材。

　　▶ 严格管理餐食加工制作过程。食物要煮熟煮透，饮用水要煮开后方可饮用。室温下放置一段时间的熟制食品再次食用前需要彻底加热。工具用具要生熟分开使用，定位存放、标识清晰。

　　▶ 学校食堂从事直接入口食品工作的人员要取得健康证明后方可上岗，要注意手卫生，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手。

　　▶ 食物从制作、配送到学生进食时间不要过长，食物在脱离安全保护温度到进食不要超过2小时。

　　▶ 售卖的预包装食品要通过正规渠道选购，并按照产品包装上标识的条件进行贮存。

　　▶ 加强师生和家长的健康教育，提高对食源性疾病的预防意识。

　　来源：“济南疾控微健康”公众号